Berbagai Variasi Resep Ayam Goreng

By | 20 February 2017

Bumi21 – Berbicara tentang ayam goreng, hampir di semua kalangan usia doyan sama yang namanya ayam goreng. Menu masakan yang satu ini seolah tak lekang oleh waktu. Dari waktu ke waktu, variasi olahannya pun semakin berkembang. Jika Anda termasuk salah satu pecinta ayam goreng, Anda bisa mencobanya dengan berbagai variasi bumbu yang sangat lezat.

Ayam Goreng KFC

Bumi21 - Situs Agen Judi Bola Online Terpercaya, Agen Bola Terpercaya, Casino Online, Poker Online, Aneka Resep Ayam Goreng, Ayam Goreng KFC.

Ayam goreng KFC asal Amerika ini memang sudah populer di seluruh dunia. Kunci dalam membuat ayam goreng ala KFC ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya.

Bahan :

  • 1 kg ayam dipotong-potong
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt lada halus
  • ¼ sdt bubuk cabe merah kering
  • ½ sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair :

  • 300 ml air dingin/air es
  • 300 g tepung terigu tinggi protein (cap cakra kembar)
  • 40 g tepung maizena
  • ½ sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • ½ sdt baking soda
  • ½ garam halus
  • ½ lada halus

Bahan Pelapis Kering :

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • ½ sdt baking soda
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • ¼ sdt garam halus

Cara Membuat :

  1. Pelapis Cair : Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata, kemudian masukkan kuning terlu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas.
  2. Pelapis Kering : Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata dan kemudian sisihkan.
  3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga 2 kali supaya ayam ekstra kriuk.
  5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak yang banyak (terendam) agar ayamnya tergoreng merata dengan api yang sedang. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Kemudian angkat dan tiriskan.
  6. Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus atau sambal.

Catatan : Campuran tepung dan air ini jangan terlalu kental, keencerannya mirip dengan adonan tepung pisang goreng. Tepung yang tebal akan membuat ayam yang digoreng tidak crispy.  

 

 Ayam Goreng Serundeng

Bumi21 - Situs Agen Judi Bola Online Terpercaya, Agen Bola Terpercaya, Casino Online, Poker Online, Aneka Resep Ayam Goreng, Ayam Goreng Serundeng.

Ayam goreng serundeng diolah dengan bumbu halus rempah ayam goreng sederhana. Kemudian diberi bumbu kelapa parut yang digoreng kering. Citarasa serundeng kelapa yang manis gurih memang memberikan sensasi yang luar biasa di setiap gigitan ayam serundeng.

Bahan :

  • 800 ml santan cair
  • ½ ekor ayam, potong 8 bagian
  • ½ butir kelapa parut
  • ½ butir jeruk nipis
  • 1 batang serei, di geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam, gula, merica secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2butir kemiri
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar biji
  • ¼ sdt merica biji
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat :

  1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
  2. Blender semua bumbu halus hingga semua bahan halus dan tercampur rata.
  3. Panaskan minyak di atas wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun serei yang digeprek. Tumis sebentar dan kemudian masukkan ayam, dan masak hingga ayam berubah warna.
  4. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan yang berisi ayam yang dimasak dengan bumbu, aduk sebentar. Kemudian masukkan santan cair, merica, garam dan gula. Masak hingga santan menyusut dan kemudian angkat.
  5. Panaskan minyak yang banyak sampai merendam ayam yang mau digoreng. Goreng hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang.
  6. Goreng bumbu kelapa parut tadi hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan ayam bersama dengan serundengnya.

Ayam Goreng Kalasan

Bumi21 - Situs Agen Judi Bola Online Terpercaya, Agen Bola Terpercaya, Casino Online, Poker Online, Aneka Resep Ayam Goreng, Ayam Goreng Kalasan.

Ayam goreng Kalasan merupakan jenis makanan khas nusantara berbahan dasar olahan ayam yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Daerah Istimewa Yogjakarta. Ayam goreng Kalasan terkenal dengan bumbunya yang meresap sampai ke dalam daging, dengan cita rasa yang kuat serta tekstur daging yang empuk.

Bahan :

  • 1 ekor ayam buras yang cukup gemuk, potong menjadi 4 bagian.
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • Santan dari 1 butir kelapa, dan gunakan air kelapa untuk membuat santan
  • Minyak goreng yang banyak

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt gula jawa

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian campurkan bumbu halus sambil diremas-remas. Diamkan beberapa saat supaya bumbu meresap.
  2. Rebus ayam dalam santan, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tutup sebentar hingga ayam matang dan santan menyusut. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
  4. Ayam siap dihidangkan dengan sambal.

 

Homepage Bumi21.com Daftar Bumi21.com Promo Bumi21.com

Salam hangat,
Bumi21.com
Agen bola terpercaya, Situs judi bola online terpercaya, casino online, poker online.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *